Você já experimentou cerveja em pó? Não!?
Pois é, ela está entre nós: agora não tem mais desculpa pra não beber cerveja antes de dormir. 😉
A criação é fruto da Cervejaria Pratinha.
A Cervejaria Pratinha e a Cerveja em Pó
Super premiada mundialmente e já reconhecida por sua identidade disruptiva, a cervejaria Pratinha, de Ribeirão Preto, lançou a 1ª bebida alcoólica mista à base de cerveja instantânea do mundo.
E adivinha onde aconteceu esse lançamento?
Nada mais nada menos do que no Mondial de La Bière, em São Paulo.
Update e MEA-CULPA:
O usuário Marcio Mota, me informou que a cerveja instantânea na verdade é liquida, e não em pó:
De qualquer modo, ela é instantânea. 😉
Instantânea? É tipo nescau?
Trata-se de uma cerveja artesanal ultra concentrada e liofilizada.
A Magic Booze fica pronta com a adição de um copo de água com gás gelada, pode ser consumida pura com gelo ou adicionada a vários tipos de drinks e coquetéis.
É cerveja de verdade!
O produto está em período de pré-venda e será apresentado em embalagens individuais, ideais para ser preparado em qualquer lugar.
Testes com cápsulas também estão sendo feitos para o uso em equipamentos domésticos.
O produto ainda está em versão beta e deve ganhar novidades.
A bebida faz parte da linha Magic Booze, projeto start-up da Pratinha.
Foram nove meses de pesquisas capitaneadas no Beer Hack Lab, espaço de inovação e experiências da cervejaria.
Para José Virgílio Braghetto Neto, sócio/diretor da Pratinha, o produto traz uma quebra de paradigmas no mercado e abre novas experiências para o consumidor.
“Ficamos muito felizes quando alcançamos o resultado desejado com a Magic Booze e a expectativa é que outros estilos sejam desenvolvidos na sua versão instantânea em breve”.
José Virgílio
Como a Magic Booze é feita?
A produção é feita normalmente.
Depois da receita da cerveja pronta, o produto passa por um processo de congelamento a baixíssima temperatura e redução da pressão, o que faz com que a parte líquida passe pelo processo de sublimação.
Na etapa seguinte, ganha uma nova adição de maltes e lúpulos de perfis aromáticos. Alguns dos equipamentos estão sendo desenvolvidos e testados em um projeto de pesquisa dentro do Beer Hack Lab (farei um post ainda sobre isso!).
A fórmula e o processo já foram patenteados.
O registro no MAPA é de “bebida alcoólica mista”, já que a cerveja é desconstruída e depois reconstituída.
Como o produto não tem precedentes no Brasil e nem uma legislação específica, a Magic Booze deverá passar por um período de adequação antes de seguir para venda irrestrita.
Onde comprar a Cerveja Instantânea?
Imagino que você deve estar com vontade de experimentar.
Até eu que estou escrevendo o artigo fiquei com vontade…
Você pode comprar sua Magic Booze clicando na imagem abaixo:
Será que ela é mesmo gostosa? De verdade, não sei.
Vou experimentar e volto aqui para um review sincerão pra vocês. 😉