Essa semana recebemos um kit super especial para degustarmos: os rótulos da Cervejaria Felsen.
A Felsen é uma microcervejaria localizada em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha. Ela está em funcionamento desde dezembro de 2015 e surgiu da paixão entre três amigos por cerveja artesanal.
Considerada uma cervejaria-vitrine, o local tem um espaço para os clientes possam degustar as cervejas diretamente dos tanques e acompanhar todas as etapas de produção.
Os rótulos da Cervejaria Felsen
Experimentamos 7 rótulos da felsen, dentre eles, o especial Märzen, produzido para celebrar os 500 anos da Lei da Pureza Alemã.
Vem comigo que vou descrever essa experiência para você:
Felsen Witbier
Achamos o rótulo refrescante, cítrico porém equilibrado.
A Witbier é uma cerveja de trigo de origem belga, criada naquele país para fazer frente ao sucesso que Weissbier fazia na Alemanha no período.
Porém, por não ter que seguir a Lei da Pureza Alemã, os belgas acrescentaram nela ingredientes especiais, como aveia e condimentos.
A Felsen Witbier é produzida com o mesmo perfil de água de Antwerp, cidade berço do estilo na Bélgica, e utiliza, além da cevada e trigo, aveia em flocos e condimentos como coentro em grão, cascas de laranja e de limão siciliano.
O resultado é uma cerveja de coloração amarelo palha, esbranquiçada (como o nome sugere – Wit significa branco em Flamenco) e com uma espuma cremosa e consistente.
Seu sabor e aroma remetem aos grãos especiais, acompanhados de uma refrescância trazida pelos condimentos. A cerveja apresenta ainda uma sensação de cremosidade mas com final leve, devido à alta carbonatação, o que convida para o próximo gole.
Felsen Helles
Se você já tomou uma Helles, sabe que ela tem como principal característica o equilíbrio entre o malte e o lúpulo.
A Helles da Felsen é feita com mesmo perfil de água da cidade de Munique, onde o estilo foi concebido… então só imagina!?
O resultado é uma cerveja saborosa, leve e refrescante, como toda Helles deveria ser!
Felsen Ensenada Weizenbier
O estilo weizenbier sempre foi um dos que mais aprecio, e a Ensenada da Felsen conseguiu produzir uma autêntica cerveja alemã.
E por se tratar de um clássico, a Felsen produz sua receita de forma muito semelhante aos alemães: utilizando malte de trigo e uma seleção especial de maltes de cevada, todos importados diretamente daquele país.
Cremosa e com forte presença de cravo e banana no seu sabor.
Adoramos! 🍺
Felsen Indian Pale Ale
Intensa e refrescante!
A India Pale Ale é um estilo criado no século XVIII na Inglaterra, e tem como marca registrada um teor alcóolico mais elevado e a presença marcante de lúpulo, tanto no aroma e sabor quanto no amargor.
A Felsen India Pale Ale é uma versão americana do estilo, e que leva em sua composição lúpulos frescos daquele país, tanto durante o processo de fervura quanto em uma adição tardia no processo – técnica conhecida como Dry Hopping.
O resultado é uma cerveja com aroma e sabores intensos que remetem a frutas tropicais, como limão, laranja, e outras notas cítricas, levemente adocicadas. No sabor o amargor se destaca, permanecendo no retrogosto ao final do gole.
Felsen Irish Stout
Esse rótulo ultrapassou nossas expectativas.
Como o próprio nome sugere, a Irish Stout tem sua origem na Irlanda, de onde se popularizou e ganhou apreciadores no mundo todo.
A Felsen Irish Stout é produzida conforme as receitas tradicionais Irlandesas, contendo maltes escuros, que trazem notas de café, chocolate e de maltes torrados. Sua coloração é escura, quase negra, acompanhada de um amargor mediano.
No sabor o amargor se destaca, permanecendo no retrogosto ao final do gole.
Suuuuuper delícia!
Felsen Premium Lager
Refrescante, leve e descontraída.
A Premium Lager é uma cerveja puro malte, que leva em sua composição ingredientes frescos, das safras mais jovens disponíveis no mercado.
Sua coloração é amarela clara e seu sabor se destaca pelas caraterísticas dos maltes utilizados, conferindo à cerveja um perfil de aroma e sabor que lembram cereais, grãos e massas frescas.
Seu corpo é leve, fazendo dela uma cerveja com excelente drinkability.
Felsen Märzen – Duque Guilherme IV
Além dos rótulos acima, recebemos um em especial!
Essa é a cerveja Duque Guilherme IV, em homenagem ao Duque que promulgou a lei de pureza alemã em 23 de Abril de 1516.
A cerveja tem o estilo Märzen e é produzida com maltes especiais e lúpulos nobres de origem alemã.
Sobre o estilo Märzen:
Nos primórdios das civilizações europeias, os povos da Bavária tinham dificuldade em controlar a qualidade de suas cervejas no verão.
Eles não tinham o conhecimento que temos hoje e não sabiam que o inverno nos Alpes ajudava a manter uma vasta gama de micróbios longe da cerveja.
Então os cervejeiros da região criaram uma estratégia simples para resolver o problema: produziam somente entre o início de Outubro e o fim de Março, trabalhando extra no final do inverno europeu para criar estoques para o verão.
O nome da cerveja veio desta inusitada situação, Märzen significa Março em alemão.
O sabor é inesquecível e o malte se sobressaí.
O Rótulo Premiado E Onde Encontrar
Em março, a cervejaria recebeu medalha de prata na categoria American Lager Style no Concurso Brasileiro de Cervejas.
O rótulo ganhador foi a Felsen Premium Lager, que como comentamos ali em cima, é super equilibrado e resfrescante!
Onde encontrar a Felsen?
A Felsen vende em bares e empórios da região de Caxias do Sul.
Mas você pode comprá-las pela loja virtual clicando aqui, eles entregam para todo o Brasil.
Garanto que não vai se arrepender!
Ganhe um kit de cervejas Felsen
Você leu o artigo com água na boca de vontade de degustar uma felsen?
Pois tenho uma boa notícia para você: em parceria com a cervejaria, vamos sortear um kit de cervejas para nossos leitores! Vai perder essa?
Para confirmar sua participação basta preencher este formulário ou clicar no botão abaixo para acessar a página da sorteio.
O ganhador será divulgado no dia 29/09/17, em nossa página no facebook!
