A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas que foram criadas pelo ser humano.
Atualmente existem diversas classificações, variedades e tipos de cerveja. São tantas opções que se torna difícil para os iniciantes do universo cervejeiro assimilarem tanta informação. Mas se acalme, este super infográfico irá ajudar a esclarecer um pouco melhor as coisas.
Imagem: Behance
Primeiro nota-se o tipo de fermentação e suas características:
As Lagers costumam ter um corpo mais leve, o sabor é levemente amargo, sendo recomendado que sejam servidas geladas. As cervejas tipo Lager possuem um sabor bastante simplificado quando comparadas com as Ale, que, em geral, detêm um sabor mais frutado e corpo mais denso.
As Ale apresentam como características principais os seus sabores e aromas frutados, vindos de ésteres. As notas de frutas podem ser dominantes ou dificilmente percebidas.
Tendo compreendido o tipo de fermentação, parte-se então para seus variados estilos e harmonizações.
E aí, este “guia básico da cerveja” lhe ajudou a organizar melhor tantas informações? Esperamos que sim.
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