Já escrevemos aqui alguns posts sobre a historia da cerveja. Já falamos sobre quem inventou esse líquido tão delicioso e até sobre uma receita de cerveja de 5.000 anos atrás descoberta na China. Mas e se eu te dissesse que há cinco mil anos o salário era pago com cervejas e não em dinheiro? Muito bom para ser verdade, não é? Pois é fato, essa história existiu de verdade.
história
Salvator Doppelbock: a cerveja da Quaresma
Doppelbock significa, literalmente, “Bock em dobro”, ou seja, uma variação robusta da cerveja alemã do estilo Bock. É uma das mais celebradas cervejas da região da Bavária, reconhecida pelo teor alcoólico elevado (entre 7% e 13%) e sabor excepcionalmente maltado e com pouco amargor. Ela surgiu no final do século XVIII como uma poderosa adaptação da antiga cerveja monástica, chamada de “pão líquido“, produzida por monges alemães, para ser consumida no período quaresmal.