{"id":3761,"date":"2016-10-11T13:22:32","date_gmt":"2016-10-11T16:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/?p=3761"},"modified":"2016-10-11T13:26:20","modified_gmt":"2016-10-11T16:26:20","slug":"equipamentos-para-fazer-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/","title":{"rendered":"Equipamentos para fazer cerveja artesanal (Parte 4)"},"content":{"rendered":"<p>J\u00e1 digo que este artigo \u00e9 a parte 4 sobre os equipamentos para fazer cerveja artesanal. Voc\u00ea pode conferir a <strong>parte 1<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamento-caseiro-producao-de-cerveja\/\">aqui<\/a>, a <strong>parte 2<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/os-equipamentos\/\">aqui<\/a>\u00a0e a <strong>parte 3<\/strong><a href=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/producao-de-cerveja-artesanal-parte-3\/\"> aqui<\/a>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Depois de fermentar e maturar a cerveja, ainda existe uma coisa a se fazer. \u00c9 preciso carbonatar, j\u00e1 que ningu\u00e9m gosta de cerveja choca, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n<p>Existem dois processos mais populares entre os cervejeiros caseiros:<\/p>\n<ul>\n<li>Carbonatar em um barril, seja keg ou post mix;<\/li>\n<li>Fazer uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como no Brasil \u00e9 muito raro algu\u00e9m que come\u00e7ou a fazer cerveja j\u00e1 ter um kit de keg, vamos focar na segunda fermenta\u00e7\u00e3o: <strong>a famosa fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa<\/strong>.<\/p>\n<p>Este processo \u00e9 bem simples. Adicionamos a cerveja na garrafa, colocamos um pouquinho de a\u00e7\u00facar de cozinha e fechamos, assim o g\u00e1s produzido na fermenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o escapara e entrar\u00e1 em solu\u00e7\u00e3o, carbonatando nossa cerveja!<\/p>\n<p>Diferentes estilos de cerveja requerem diferentes n\u00edveis de carbonata\u00e7\u00e3o. Generalizando, podemos dizer:<\/p>\n<ul>\n<li>Estilos de baixa carbonata\u00e7\u00e3o: 4 gramas por litro;<\/li>\n<li>Estilos de m\u00e9dia carbonata\u00e7\u00e3o: 5-6 gramas por litro;<\/li>\n<li>Estilos de alta carbonata\u00e7\u00e3o: 7-8 gramas por litro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lembrando que durante a produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal, se muito a\u00e7\u00facar for colocado, <strong>a garrafa pode (e vai) explodir<\/strong>. A carbonata\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ser feito com outros a\u00e7\u00facares, essa tabelinha conta para a\u00e7\u00facar de cozinha (refinado ou cristal), mascavo e demerara.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea tiver interesse em usar mel, mosto n\u00e3o fermentado ou extrato de malte \u00e9 algo legal de se experimentar, porem um pouco de pesquisa ser\u00e1 necess\u00e1rio j\u00e1 que os valores de a\u00e7ucares ferment\u00e1veis nesses compostos nem sempre s\u00e3o os mesmos.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_63 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-660591a9cac58\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice do post<\/p>\n<span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-660591a9cac58\" checked \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#Mas_e_os_equipamentos_para_fazer_cerveja_artesanal\" title=\"Mas e os equipamentos para fazer\u00a0cerveja artesanal?\">Mas e os equipamentos para fazer\u00a0cerveja artesanal?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#As_garrafas\" title=\"As garrafas\">As garrafas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#As_tampinhas\" title=\"As tampinhas\">As tampinhas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#O_arrolhador\" title=\"O arrolhador\">O arrolhador<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#Dica\" title=\"#Dica\">#Dica<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/equipamentos-para-fazer-cerveja\/#O_tubo_enchedor\" title=\"O tubo enchedor\">O tubo enchedor<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_e_os_equipamentos_para_fazer_cerveja_artesanal\"><\/span>Mas e os equipamentos para fazer\u00a0cerveja artesanal?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A primeira coisa a se relembrar \u00e9 a balan\u00e7a do primeiro texto que vai entrar em a\u00e7\u00e3o aqui tamb\u00e9m!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"As_garrafas\"><\/span>As garrafas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Agora indo para o \u00f3bvio: voc\u00ea vai precisar de garrafas depois de fazer cerveja!<\/p>\n<p><strong>Podem ser garrafas de qualquer tamanho<\/strong>. A higieniza\u00e7\u00e3o \u00e9 a parte mais importante do engarrafamento. Vale a pena investir em produtos de limpeza e escovinhas de garrafas. Infelizmente, essa \u00e9 a parte que voc\u00ea n\u00e3o vai conseguir economizar.<\/p>\n<p>Uma limpeza ruim vai arruinar a sua cerveja.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3767 size-full\" src=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-1.jpg\" alt=\"equipamentos para fazer cerveja\" width=\"940\" height=\"879\" srcset=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-1.jpg 940w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-1-300x281.jpg 300w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-1-768x718.jpg 768w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-1-620x580.jpg 620w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"As_tampinhas\"><\/span>As tampinhas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00c9 claro que a pr\u00f3xima da lista s\u00e3o as tampinhas. <strong>Elas tamb\u00e9m devem ser sanitizadas e bem limpas!<\/strong> Agora \u00e9 a hora que d\u00e1 para brincar, comprar tampinhas personalizadas, coloridas para combinar com o estilo, tampinhas que mudam de cor quando a cerveja est\u00e1 gelada e por a\u00ed vai!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_arrolhador\"><\/span>O arrolhador<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O equipamento necess\u00e1rio para colocar as tampinhas nas garrafas varia de R$ 50 a centenas de reais.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3768 size-full\" src=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-2-1.jpg\" alt=\"equipamentos para fazer cerveja\" width=\"579\" height=\"580\" srcset=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-2-1.jpg 579w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-2-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-2-1-300x301.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 579px) 100vw, 579px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dica\"><\/span>#Dica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Quem tiver a oportunidade de guardar garrafas flip-flops (aquelas com as tampinhas de cer\u00e2mica que n\u00e3o saem), \u00e9 uma \u00f3tima sa\u00edda para quem n\u00e3o quer ficar comprando tampinhas sempre!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3769 size-full\" src=\"http:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3.jpg\" alt=\"equipamentos para fazer cerveja\" width=\"740\" height=\"1114\" srcset=\"https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3.jpg 740w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3-199x300.jpg 199w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3-680x1024.jpg 680w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3-620x933.jpg 620w, https:\/\/www.umgoleoumais.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/produ\u00e7\u00e3o-de-cerveja-artesanal-3-300x452.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_tubo_enchedor\"><\/span>O tubo enchedor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Outro investimento que vale a pena \u00e9 um tubo enchedor, que pode ser acoplado na torneira do seu maturador para facilitar o enchimento das garrafas.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m tem a op\u00e7\u00e3o de engarrafar com rolhas, mas voc\u00ea precisar\u00e1 de garrafas pr\u00f3prias, rolhas e arrolhador para rolhas, que s\u00e3o claro, mais caros.<\/p>\n<p>Agora sim. Sua cerveja estar\u00e1 pronta para ser apreciada sem modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Semana que vem, esta s\u00e9rie acaba com meu \u00faltimo artigo sobre sanitiza\u00e7\u00e3o, quais produtos utilizar para isso e os equipamentos de medi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u00e1 digo que este artigo \u00e9 a parte 4 sobre os equipamentos para fazer cerveja artesanal. 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