Se você não sabe, essa expressão é comumente utilizada quando se dá um gole naquela cerveja – digamos – horrível. E isso tem fundamento histórico!
O início de tudo
No século XIV, habitantes de Nuremberg tiveram de “estourar o fundo do barril” pois descobriram cerveja estragada. O regulamento de cerveja de Landshut, lavrado em 1409, dizia:
“Deve-se provar a cerveja mais de uma vez por ano, e, se não for boa e correta, deve-se estourar o fundo do barril no porão ou na rua”.
No século XIX, houve um espetáculo público na cidade de Pilsen, na Boêmia. Em 1838, conselheiros municipais mandaram rebentar barris de cerveja azeda. A partir daí teve-se início o sucesso da cerveja Pilsener, que atualmente é o tipo mais vendido do mundo.
Bibliografia: 1958, SEIDL, CONRAD; Der Bierpapst antwortet auf alle Fragen rund ums Bie.