Os molhos da Brewer Chef foram produzidos por chefs e cervejeiros brasileiros. Segundo eles mesmos:
Juntamos duas paixões do jeito mais óbvio e gostoso. Colocamos os ingredientes, que deixam as cervejas especiais, em uma linha gastronômica com molhos, azeites, pimentas e tudo o que pintar pra deixar cozinha mais cervejeira do que nunca.
Algo assim só podia ter chamado a minha atenção, afinal, amo qualquer coisa que contenha a palavra “cerveja” no meio.
https://www.youtube.com/watch?v=39-ztItFk0g
Os Molhos da Brewer Chef
Como ninguém fez isso antes? É o que você vai se perguntar quando provar essa belezinha. Isso sem falar na combinação incrível do amargor do lúpulo com a intensidade da mostarda.
Inspirado nas melhores cervejas do estilo Belgian IPA. O dulçor característico que o malte trás para cervejas de corpo intenso, como uma Belgian IPA, foi aliado à acidez deliciosa e única dos grãos da mostarda.
Para complementar a potência e complexidade desse molho, uma bela pitada de lúpulo, que se mantém presente no paladar (o chamado aftertaste lupulado) e deixa essa mostarda com um sabor único e delicioso.
A gente descobriu que a dupla imbatível do fim de semana na laje fica bem mais legal se a cerveja é boa e o churrasco é bem feito. Agora não dá mais pra voltar atrás.
Inspirado nas melhores cervejas do estilo Smoked Porter. Como não poderia ser diferente, o defumado é a grande estrela desse molho. Assim como nas cervejas dos estilos Porter, Stout e Rauchbier.
Esse barbecue foi feito pensando na combinação dos tomates e especiarias, que são a base da nossa receita, com um defumado intenso.Tudo isso aliado a uma boa dose de lúpulo, é claro.
Esse é para os fortes. E quando digo “fortes”, vai desde o marmanjo cervejeiro até aquela gracinha que se apaixonou por lúpulo e quer morder a jugular de quem oferece uma “cerveja de menininha”.
Inspirado nas melhores cervejas do estilo American India Pale Ale. Um molho pra quem adora pimenta, saboroso e picante na medida.
Porém com uma bela pitada de lúpulo. Nosso temperinho cervejeiro forma uma combinação de sabores surpreendentes e ainda potencializa a picância da pimenta. Também adicionamos o leve dulçor do malte, para equilibrar essa receita que tem como base os nossos tomates e especiarias.
Cerveja e hambúrguer combinam tanto que resolvemos temperar esse molhinho querido com um toque cervejeiro infalível.
Inspirado nas melhores cervejas do estilo American Brown Ale. O toque caramelizado do malte, aliado às notas cítricas do tomate, trazem uma combinação harmoniosa e um sabor inexplicável.
Também demos uma bela pitada de lúpulo, que em linhas gerais é como se fosse o tempero na produção da cerveja, complementando nossa receita para mostrar como um ketchup pode ser surpreendentemente saboroso.
Encontramos os sabores numa lojinha aqui da cidade, foi o suficiente para servir como inspiração para este post. Aguardem muitas receitas utilizando os molhos Brewer Chef!
Aproveite para visitar o site dos caras, clicando aqui. Tem muita coisa boa lá!