Recentemente o McDonalds lançou em seu cardápio um novo lanche da linha Signature: O Mushroom Dijon vem para fazer companhia ao ClubHouse. A novidade tem como principais características os cogumelos e cebolas caramelizadas, além do queijo emmental.
Para comemorar o dia dos namorados, resolvemos refazer o lanche à nossa maneira! O resultado foi incrível e apostamos que ficou tão bom quanto, se não, até melhor.
O Mushroom Dijon original
O Mushroom Dijon versão Umgoleoumais
Alguns dos ingredientes originais não estavam disponíveis no supermercado, então utilizamos ingredientes equivalentes. Substituímos o queijo emmental por queijo gouda, os dois hambúrgueres por apenas um de maior espessura, e, o pão de brioche pelo tradicional com gergelim.
Ingredientes
- 1 cebola cortada em meia-lua
- Pão de Hambúrguer*
- 4 fatias de queijo gouda*
- Cogumelos Champignon
- 2 fatias de bacon
- 1 Tomate
- Mostarda Dijon
- Açúcar Mascavo
- Hambúrguer
*Na versão original o queijo é emmental e o pão de brioche. O modo de preparo é o mesmo, então, se preferir, basta utilizar os ingredientes originais.
Modo de Preparo
A dica aqui é fritar os bacons antes de todos os ingredientes, já que este é o processo mais demorado. Frite-os sem óleo, apenas jogue-os direto numa panela quente e reserve-os para mais tarde. Para preservar sua temperatura, você pode guarda-los no fogão.
Cogumelo e Cebola Caramelizada
Agora é hora de caramelizar as cebolas e cogumelos! Esta etapa é simples e você pode fazê-la com ou sem cerveja: derreta manteiga numa frigideira, jogue as cebolas devidamente cortadas e frite-as até começarem a dourar. Adicione 3 colheres de sopa do açúcar mascavo e os cogumelos picados. Mexa bem e por fim adicione mais 2 colheres de açúcar mascavo. Assim que estiver bem cremoso, apague o fogo e está tudo pronto!
Se quiser utilizar cerveja na caramelização (recomendamos uma cerveja belga forte escura), basta adicionar uma pequena quantidade para reduzir assim que a cebola começar a dourar, e então, o açúcar mascavo e cogumelos, finalizando com mais um pouquinho de açúcar mascavo.
Cuidado para não passar do ponto e queimar: a cor ideal é um marrom-caramelo e não preto.
O Hambúrguer
Encontramos no mercado uma bandeja com 2 hambúrgueres já prontos, feitos de um blend entre partes dianteiras e traseiras de primeira qualidade. Você pode fazê-lo com carnes dianteiras moídas (acém, peito e pescoço). Basta moldá-lo no formato de hambúrguer e fritar na manteiga até atingir o ponto desejado.
Montando o Mushroom Dijon
Seguindo o lanche original como referência, montamos assim: Parte de baixo do pão, cebola e cogumelo caramelizado, 2 fatias de queijo em cruz, hambúrguer, 2 fatias de queijo em cruz, cebolas e cogumelos caramelizados, fatias de bacon, rodelas de tomate, cebolas e cogumelos caramelizados, parte de cima do pão com mostarda dijon passada na superfície de baixo.
O nosso Mushroom Dijon
O resultado, como vocês podem ver, é essa delícia aí! Depois de pronto basta aproveitá-lo e harmonizar com uma cerveja à gosto – nós harmonizamos com uma Delirium Nocturne.
